套餐系列:1、胡辣汤+油馍头+菜角+水煎包+豆腐脑+肉蒸包+素蒸包+豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥
培训项目:砂锅土豆粉
(视个人情况而定,学会为止)
三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、非常土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉(任选其四)
培训内容:1、原材料的选购及预处理;2、土豆粉的技巧及侵泡时间(按季节温度)和侵泡方法;3、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;4、高汤、红油、卤水的培训及保养;5、砂锅土豆粉的制作流程讲解及操作。
上课时间:随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00。
培训项目:卤肉系列
(视个人情况而定,学会为止)
五香卤肉:卤鸡翅、卤豆腐干、卤猪耳、卤猪头、卤鸡腿、卤大肠、卤鸡爪、卤猪肝、卤猪蹄卤猪肘。
郑州市金水区花园路农业路国贸360
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