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蜂窝糖是当年私人小作坊熬制的一种膨化糖制食品。将砂糖加水在锅里溶化，糖水中加入点发酵剂，粘稠的糖水在“起子”的作用下蓬松发酵，经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的蜂窝糖。
蜂窝糖是天津的一道经典特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后逐渐驰名开来，成就一方的名小吃。蜂窝糖，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
蜂窝糖黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦，有股糊了吧唧的味道。在那时的儿童食品中，蜂窝糖体积大而口味独特，天真的孩子们认为这种糖不仅好吃，而且买着划算。至于街面上流传的那句“蜂窝糖吃了不摔交”的说辞，当然是一种夸大其词的广告，不好好走道，吃了蜂窝糖照样会摔交，毕竟它是食品不是。此外，还有糖块状梨糕，尤指烟台梨糕糖，是用红梨和姜（或加少量）制作的，制成一张大饼状糖糕后，用刀再切成小块成为梨糕糖装袋出售。
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