相信很多人从网上搜索了炸油条的制作方法,以为很管用,结果做起来就遇到一些常见的问题:炸出来的油条里边不是空心的,外皮很硬嚼不动,或者放到第二天嚼起来就像牛筋一样,这几天我专门针对这个问题做了分析,找到了油条发硬的真正原因,大家跟着我看下去。炸油条的方法网上一大堆,可是做起来讲的是细节,有些细节还是需要来李老师小吃培训来学习。
濮阳哪里教无矾油条 哪里教豆腐脑 濮阳哪教早餐小笼包 濮阳李老师小吃培训采用纯手工无矾无铝健康香酥油条做法,发面技巧等,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核
无矾油条为低油温炸制食品,但是应严格掌握温度,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间 含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动, 使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
无矾油条在出条时也是很关键的,要采用如履薄冰的感觉,三 个手指掐住油条的顶端,轻轻的向两边拉动,既不能让油条的 面头掉了,还要拿住面头,向预定的长度抻长。
培训地址:邯郸市肥乡区旧店村村南旧店小学西行200米路北。
乘车路线:到邯郸汽车东站坐聊城、馆陶、济南、济宁、临清到吕营路口下车
联系人:李老师
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