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快餐小吃毛血旺技术培训学校-以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大
既然毛血旺这样的出名，那么相应的开一家特色的餐饮店也是很有市场的，那么我们在哪里可以学到正宗的川菜技术呢?这里老师就给大家推荐成都专业的川菜培训学校学习了。下面就给大家介绍一下毛血旺的制作吧!
适合人群：年轻刚大学毕业学生，打工年轻人，中年人失业人员，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群，都可以拥有自己做生意自己做老板的机会，几百块不算贵，能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来，打工不是长久之事生意才是未来趋势，把握现在把握未来，小吃生意较佳选择，拥有一技之长，享用终身。
毛血旺的配料：
鸭血g、鲜牛百叶g、午餐肉克、黄喉克、黄豆芽克、干红辣椒根、花椒粒粒、香葱粒适量、姜片克、蒜末克、四川火锅底料包、郫县豆瓣酱汤匙、盐克、黄酒汤匙、油汤匙
毛血旺的制作：
将鸭血切块，黄豆芽择洗干净，午餐肉切片，鲜牛百叶和黄喉分别洗净并切成条和片，干红辣椒剪成小段备用。
锅中放水，加人姜片，烧开之后放入鸭血、牛百叶、黄喉汆烫一下后捞出沥干水分。另将锅中放人汤匙油，放入黄豆芽，加盐炒熟后.直接装人容器中作底备用。
锅中再放汤匙油烧热，爆香郫县豆瓣酱并炒出红油，
