濮阳营养粥教学早餐小吃技术一对一培训
粥作为中国老百姓较喜欢的食品之一,有着广泛的群众基础和广大的消费群体。粥味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。品香园餐饮煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中较为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵材。
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