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许多有志于拉面创业的朋友们经常网海泛舟，很想找一家能学到真正正宗的拉面技术的学校。但是面对林林总总的拉面学校，往往无所适从，咨询过各个拉面学校后觉得大同小异。家家都说自己正宗，手把手教学。有的学校甚至即优惠学费又赠送技术，颇具吸引力。玉鼎拉面学校在接待此类学员咨询时候说的多的一句话就是：“在兰州市专门教兰州拉面的学校目前就三家，您可以先到其他两家学校考察完后再来我们学校参观品尝，后选择您认为让您放心的学校”。之所以这样说，源于玉鼎拉面学校已经遇到过许多学员，他们就是曾经在省内外的许多拉面学校学习过兰州拉面的，后来（因为不方便透露的原因）又来到玉鼎拉面学校“回炉”的学员。为了不让更多学员再来“回炉”，玉鼎拉面学校对招生办的老师制定出了一项特别的接待制度：对来访的每一位学员都要进行告知义务，说出以上那句话。
玉鼎拉面学校始终低调、务实、诚信，从不标榜自己是“一家”、“正规化”、“大型基地”、“西北大”等等。只是默默地把真东西教给学员，义务帮助学员开店，赢的学员满意后学员再口口相传，依靠学员来为学校代言。下面我就如实地将玉鼎拉面学校的情况告诉您，也许会对您选择拉面学校有所帮助。
一、 技术优势
玉鼎拉面学校由马军峰老师创办，担任校长并亲自代课，和他其它兰州拉面界的专家共同组成了玉鼎学校的教师队伍。马军峰校长是兰州牛肉拉面制作国家专项职业能力考核鉴定首席考评员，甘肃省首届牛肉拉面节“百人拉面”现场总指挥，届甘、青、宁拉面大赛金奖获得者，从事牛肉拉面制作、牛肉拉面师的培训、牛肉拉面店技术指导等工作27多年，有着极为丰富的实践和教学经验。马校长选拔的教学团队都是有多年牛肉面店工作经验和技术一流的老师。
