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小碗酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作现在也各有不同，但口味基本一致。小碗酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
小碗酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。小碗酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作现在也各有不同，但口味基本一致。
以小碗酸菜鱼孕育而生。小碗酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼虽为四川民间家常菜，但
