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麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南称珍袋，广西称油堆，是一种油炸面食。其以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包裹豆沙，红薯泥等馅料，有些则不添加馅料。
油炸麻团的制作非常简单，其主要食材是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。麻团是一种极为普通的小吃，有的地方把它用做早餐，浓郁香甜的白芝麻加上酥脆的面皮。吃起来外边酥脆里面软糯，外层满满的芝麻，一口咬下芝麻的香气萦绕嘴中。麻团做法虽然简单，但也有一些注意事项，比如：炸麻团时一定要等油温了再下，用中小火慢慢炸，否则火大容易外焦内生。炸制过程中要用筷子不断的翻滚麻团，这样可以保证它们受热均匀。
糯米又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。所以炸麻团对人体也有许多营养价值哦。
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