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煎饼果子是中国北方小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料,是历史悠久,经典美味的天津知名小吃。
煎饼果子是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着浓郁生活文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。
首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。濮阳永兴糕点小吃培训学校的煎饼果子煎饼做出来之后，香味四溢，色泽金黄，质感酥脆，令人垂涎三尺。凡在濮阳永兴糕点小吃培训学校学习的学员不管是学习任何一项技术都是包教包会、不收时间限制、直到学会为止！
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