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北京烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
濮阳永兴北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。凡在永兴餐饮技术培训连锁学校学习的学员不管是学习任何一项技术都是包教包会、不收时间限制、直到学会为止！每位学员都有我校老师与售后服务电话、在技术问题和操作过程中如果有任何问题都可以向我们免费咨询!
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